Origen de la gallina doméstica  ( Breve reseña )

Durante siglos las aves de corral acompañan al hombre,según documentación escrita estos animales ya fueron reconocidos en la  India  3200 a.C. , en el año 1400 a.C. habrían sido introducidas en China y el escritor griego Aristófenes en el año 400 a.C. ya las mencionaba en sus escritos.

Varias civilizaciones entre ellas los romanos las engordaban para consumo y situaban la imagen del gallo como un simbolo de valor,en el arte cristiano el gallo cantando representa la resurrección de cristo y hasta fue el emblema de la I República Francesa.
Pertenecen al orden de los galliformes y a la familia de los faisánidos siendo su nombre científico Gallus Gallus,su origen geográfico se ubica al sureste asiático y Charles Darwin las catalogo como descendientes únicas del gallo salvaje Bankiva, sin embargo para otros su origen proviene de entre dos o cuatro especies de gallus salvaje tales como Gallo Lafayette,Gallo Sonnerati y Gallo de Ceilán .
Es decir que se consideran de origen monofilético o polifilético,sin ser este el tema de análisis en este espacio ya que el objetivo del mismo es solo divulgar la avicultura clásica, conocer las razas puras desarrolladas por el hombre y comprender por lo tanto su relevancia ya que  fue el  eje del nacimiento y desarrollo de la avicultura industrial de la actualidad.

Charles Darwin


Gallo Bankiva

Gallo sonnerati 

Gallo Lafayetti

La avicultura clásica cuenta con un gran numero de razas, las mismas están divididas en categorías según su origen,entre ellas contamos con las de las clases: Norteamericanas,Inglesa,Mediterranea,Asiáticas,Francesa,
Hamburguesa,Continental,Oriental,Copetona, de
Riña , etc..y sus variedades correspondientes.
Las mismas para su juzgamiento se rigen por el Standard Argentino de Perfección Avícola el cual establece tipo,forma,color,peso y otros item además de las taras correspondientes,dicha labor es llevada a cabo por diferentes jueces en las correspondientes asociaciones que se encuentran a lo largo y  ancho de  nuestro territorio.
Cabe resaltar que Argentina tiene dos razas propias,la Filibar y la Filidor ambas creadas por el Ingeniero Agrónomo Jose Maria Filipetti en la facultad de agronomía .

Per Avic : Gabriel Alvarez

Cabaña avícola “Nido Gaucho”

Gallinas Araucanas y Marrans Huevos con identidad propia

En el mundo, somos muchos los cabañeros y amantes de la avicultura clásica, cada uno, abocado a las razas de su continente o país como así también aquellas pertenecientes a otras latitudes.

La elección y pasión del cabañero por esta actividad se origina desde los mas diversos gustos personales , sobre la gran diversidad de razas puras disponibles así como sus respectivas variedades o particularidades,aves de ornamento,de doble propósito,de postura,de combate,bantams,con tarsos calzados,copetonas,crestas simple-rosa-botón-fresa ,con cogote pelado y hasta con cinco dedos en los pies.
Como podemos observar la atracción por una raza, se puede dar por un inmenso abanico de posibilidades , pero en general existe un denominador común que no es más que la belleza de su plumaje, sobre todo en las razas multicolores.
Sin embargo , más allá de lo expuesto existe un capítulo en particular y el mismo se refiere a los exóticos y pintorescos “ huevos de color “ .Al usar dicho término , me refiero a los huevos provenientes de  pollas y gallinas Araucana y Marans , ambas razas además de tener ciertas divergencias en cuanto a su origen según quién las describa , tienen la exclusiva y privilegiada condición de poner huevos con una pigmentación especial e inconfundible cada una.

La raza francesa llamada finalmente Marans que en principio tuvo otros nombres venia llamando la atención a los avicultores de la época desde su primer aparición.
Fue aceptada en exposiciones en una sección especial para sostener la raza en el año 1929 y también se formo el primer club , aunque en realidad su historia en exposiciones comienza mucho tiempo antes.
A lo largo del año 1931 y tras un sostenido crecimiento tanto demográfico como en número de ejemplares criados en las granjas se da por establecido y oficializado su standard.
De amplia variedad en sus plumajes, esta raza se caracteriza y seduce a los criadores por la sorprendente coloración de sus huevos que van desde una tonalidad castaño claro hasta un chocolate intenso, este tono junto a la apariencia de su cáscara lo diferencia notoriamente del resto a tal punto que se centra especial atención a esta virtud para reconocer la raza e incluso se los califica en base a una tabla de tonos que va del 1 al 9.

Por ultimo es digno reconocer el trabajo de los avicultores que pese a que la raza tuvo un retroceso muy importante a consecuencia de la Segunda guerra, igualmente lograron recuperarla y mantenerla en alza hasta nuestros días.

Gallina Araucana o Mapuche , esta raza cuyo nombre esta ligado a la provincia de Arauco en Chile y que todavía es tema de discusión en cuanto a su origen, conformación y variedades ,es de gran interés en varios países europeos, los primeros registros de la misma datan del 1915 por Don Salvador Castelló al descubrirlas en su visita a Chile quién a la vez la diera a conocer en el primer Congreso Mundial de Avicultura en La Haya en 1921 , estas aves de aspecto rústico se destacan por el inmaculado tono Azul-Verdoso de sus huevos que atrae con especial atención a los criadores y al común de la gente. Dentro de sus características más destacadas además, de poner huevos azules- verdosos ,son los famosos aretes o barbas, cuatro dedos en sus patas y la carencia total de cola ( Anuropigideas ) según lo establece el standard americano y no debe confundirse con la Ameraucana que desarrollaró EE.UU en los 70’ la Araucana fue ingresada a ese país en 1930.En Argentina hay grandes cultores de la raza, en tanto que en Chile el ministerio de agricultura desarrollo un proyecto para fomentar la cría de estas aves a campo en forma ecológica sumándole un valor agregado a el inconfundible color de sus cáscaras.

Las comunidades Mapuches dedican especial atención para recuperar y sostener esta raza ya criada por sus ancestros que forma parte de su rico patrimonio cultural.

                                                          

No hagamos como en el cuento...preservemos estas razas...!

Per Avic : Gabriel Alvarez

Cabaña avícola “Nido Gaucho”

Inseminación artificial en aves de corral

Definición y orígenes:

Inseminación artificial: Introducción de células germinales masculinas en la hembra sin que ocurra una verdadera monta.

La técnica de IA se remonta al siglo XIV,época en que los criadores de caballos Arabes la practicaban introduciendo en las yeguas esponjas impregnadas en semen,en tanto que en Italia, en 1780 realizaban las primeras inseminaciones en perras y ya a fines del siglo XIX en Gran Bretaña su uso comenzó a ser popular.Con el avance de las técnicas,otras especies corrieron la misma suerte,hasta llegar incluso a practicarse en Abejas,peces y por supuesto en aves.

Ventajas y usos:

Quizá la mejor ventaja que ofrece la IA en las aves,es el preciso control genealógico que puede llevarse a cabo y la eficiencia a la hora de elaborar los registros.En otros casos su incorporación resulta fundamental ,tal es el caso en la reproducción de pavos y otras aves de gran porte,que debido a su marcado dimorfismo,el apareamiento natural no resulta del todo exitoso.Algo similar ocurre con los gallos adultos que se ven impedidos de pisar por algún problema en sus miembros inferiores o por exceso de peso,por lo cual no logran un acople natural correcto.

En cuanto a la producción de huevos,es sabido que a mayor postura menos fertilidad, Con la utilización de esta práctica se ve mejorado en aproximadamente un 20% el porcentaje de huevos fértiles, y el periodo de puesta de los mismos se prolonga por más tiempo.

Además de lo dicho la IA tambien es favorable para bajar las posibilidades de transmisión de enfermedades ,sobretodo aquellas de transmisión sexual.

Cuidados en la recolección del semen:

En primer lugar debemos mantener a los reproductores elegidos bien alimentados ,con un estricto control sanitario y acostumbrarlos a la práctica de extracción.Los mismos deberán tener no menos de 32 semanas de edad y su semen deberá analizarse rutinariamente a través de examen morfológico,asimismo se prestará especial atención que se encuentre libre del “Síndrome del semen amarillo” ,si se detectara algún caso deberá ser descartado como reproductor ya que su fertilidad será insuficiente.

Al momento de utilizar al reporoductor ,el mismo deberá permanecer en ayunas para evitar que en el momento de realizar la extracción pueda llegar a contaminar el semen extraido con sus heces y al efectuar el masaje de estimulo se procederá con la mayor suavidad posible con el fin de evitar cualquier rotura de un vaso sanguíneo lo que haría también frustrar la operación.Una vez obtenido el semen ,se prestará especial atención en mantener su temperatura lo más estable posible y evitando por todos los medio que sufra un “Shock de Frío” ya que esto afectaría en alto grado la motilidad de los espermatozoides.

Métodos:

Entre los métodos de IA en aves encontramos el de ISIKAWA que se basa en el uso de un colector cloacal(de muy poca difusión) ; la ELECTROEYACULACIÓN que si bien es el más moderno ,su uso está limitado al conocimiento de técnicas especiales y a la necesidad de utilizar equipamiento específico,por ultimo el AMERICANO que es de uso corriente y sencillo el cual consiste en realizar el masaje rectal.

Técnica:

El sistema americano puede ser llevado a la práctica por cualquier operario adiestrado,serán necesarias dos o tres personas ,una para sostener el ave  o uso de cepo donde se ubicará el reproductor,otra para realizar los masajes y un tercero para recolectar el semen o si es idóneo la misma persona que realiza el masaje recolectará el semen.El encargado de la extracción ejercerá los masajes en la zona dorsocaudal y hacia la cloaca,combinandolos con masajes en el abdomen y en el hueso de la pelvis realizando también una ligera presión sobre la papila genital (lugar donde se producirá la eyaculación)

Esta práctica deberá realizarse con movimientos rápidos,suaves y constantes pero con gran cuidado ,una vez producida la eyaculación ,el ayudante o la misma persona deberá recolectar el semen por medio de un embudo insertado en un tubo de ensayo,con una pipeta diseñar un aspirador como el usado en este trabajo..Luego se procederá a sembrarlo en las hembras,ya sea puro o diluído según sea el caso,para esto el ayudante sostendrá la hembra bajo el brazo y ejercerá una leve presión en su abdomen en dirección a la cloaca con la intención de prolapsar el oviducto,en ese momento el inseminador introducirá el semen en el oviducto valiendose de una jeringa para tuberculina (sin aguja) ,acto seguido el ayudante dejará de hacer presión y el inseminador extraerá la jeringa dando por finalizada la maniobra.

El volumen de eyaculación de los gallos oscila entre 0,10 y 3 ml el cual se podrá diluir en una proporción de 1:4 pudiendo utilizar para ese fin una solución fresca de clara de huevo ,la cual brindará excelentes resultados ,del material diluído se utilizarás dosis de 0,1 a 0,2 ml / gallina  procurando no excederce de los 30 ‘ de extraido.

Esta práctica deberá realizarse una vez por semana,con lo que será suficiente para obtener resultados óptimos.

La técnica de IA en avicultura, no es muy practicada en nuestro país debido a que las explotaciones son de gran dimensión y sumamente intensivas,sin embargo su aplicación es más que interesante en granjas de pollos ecológicos,camperos o en cabañas de selección de razas puras,en estas últimas  en especial es donde se deben aprovechar al máximo todas sus bondades.

Masaje de estimulación

Recolección de eyaculado

Recolección de eyaculado

Instrumental

Nota:El presente resumen sólo describe una forma práctica y amena sobre las técnicas de inseminación artificial en aves,ya que el tema en si,es mucho más intenso sobre todo en lo referido al análisis del semen,su almacenaje,y las formas en que puede ser diluído.

Per Avic : Gabriel Alvarez

Cabaña avícola “Nido Gaucho”

 

TODO EL AÑO ES NAVIDAD